Buffet Chaud

Voici quelques idées pour votre buffet chaud, mais tout est possible, selon vos goûts et vos envies....

  • Poulet à la Toscane (filet de poulet, crème, épices italienne, pennes et choux romanesco).
  • Filet de poulet ou  mignon de porc au romarin, poêlée de légumes au pesto et dés d’aubergines. Accompagné de son gratin dauphinois.
  • Poulet Marsala (sauce à base de jus de veau, vin blanc, tomate, Marsala, lardons, champignons, piments doux et basilic) pommes grenailles.
  • Escalope de poulet aux champignons et gratin dauphinois
  • Emincé de volaille sauce Grand-mère (oignons, lardons, champignons et crème) pommes grenailles
  • Polpette à la méditerranéen (boulettes d’agneau dans un jus d’agneau à l’origan accompagnées de courgettes, aubergines, poivrons et tomate)
  • Accompagné de pommes grenailles au romarin.
  • Poulet ou filet mignon de porc au romarin, sa poêlée de pomme de terre au pesto et dés d’aubergine
  • Poulet Massala (tomate, curry, crème, raisins secs,..) et riz
  • Tajine de légumes au miel et épices douces (avec ou sans morceaux de poulet).
  • Pennes aux 2 sauces (sauce carbonara et bolognaise)
  • Lasagne
  • Poêlée de pennes à la Valentina (pennes, tomate, courgettes, oignons frits, olives noires, herbes de Provence, ail,      basilic et huile d’olive).
  • Paella Mixte (riz, safran, poivrons, oignons, petits pois, poulet, porc, cocktail de fruit mer, Pangasius,…..)
  • Steak de saumon mariné aux herbes de Provence sauce crevettes grises. Accompagné de pommes grenailles.
  • Filet de saumon sauce crevettes pommes grenailles
  • Filet de lieu saveur crétoise (filet de poisson nappé d’une sauce tomate, basilic, huile d’olive, cube de tomate et courgette). Accompagné de pommes Duchesse.
  • Dos de lieu noir aux tomates confites et parmesan. Accompagné de pommes grenailles.
  • Chili con carné et tortillas (chips)
  • Emincé de porc aigre doux et riz
  • Lanières de porc à la grecque (oignons et feta)
  • Civet de porc (filet pur de porc, lardons, champignons, oignons dans une sauce civet) gratin      dauphinois
  • Couscous brochette de volaille et pilons de poulet
  • Tartiflette aux 2 fromages

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